Qual a diferença entre o amido e a celulose?

Será que os alunos estão preparados para responder essa questão? Por que somos capazes de digerir o amido e não a celulose?

Ressalte que apesar de ambos serem polímeros da glicose, a diferença entre amido e celulose reside na estrutura química apresentada por eles e que, por isso, assumem funções diferentes nos organismos.

Explique que o amido possui em sua estrutura moléculas de glicose ligadas, formando uma espécie de espiral. Essa forma espiralada, parecida com a espiral dos cadernos, dá às moléculas as suas principais características.

Porém, na celulose, essas mesmas moléculas de glicose estão ligadas em forma mais linear, como um fio, uma ao lado da outra, entretanto a estrutura vai ficando mais complexa à medida que as camadas vão sendo sobrepostas, formando uma espécie de rede. Isso proporciona à molécula de celulose características completamente diferentes da molécula de amido.

Fonte: http://web.ccead.puc-rio.br/condigital/video/e%20tempo%20de%20quimica/alimentos/carboidratos/guiaDidatico.pdf

Urban Air 

Manifesto por um Mundo mais Verde.

O Urban Air é um projeto que tem a intensão de aproveitar a estrutura física dos imensos cartazes de publicidade, transformando-os em jardins suspensos.

    A ideia do projeto é proporcionar aos usuários das cidades respiros verdesentre as edificações. A espécie escolhida para os jardins foi o Bambu, espécie de crescimento rápido e porte exuberante. Com uma vasta experiência com o bambu o escultor Stephen Glassman lidera a equipe de designers.
   Cada jardim terá um sistema de irrigação controlado através de umaplicativo, que além de possibilitar a irrigação, fornecerá informações sobre a qualidade do ar dentro e fora da estrutura, de forma que o jardim secomunique com a cidade.
    O projeto vai começar em Los Angeles e deve chegar a outras grandes cidades do mundo. O projeto está sendo financiado coletivamente, ou seja,qualquer um pode ajudar! Quem sabe assim o projeto chega em alguma cidade do Brasil.

Primeiras imagens de lula gigante no fundo do mar são captadas no Japão

Espécie foi encontrada a 15 km da ilha japonesa de Chichijima.

Animal filmado tem cerca de três metros de comprimento.

As redes de TV  japonesa "NHK" e a americana "Discovery Channel" conseguiram gravar pela primeira vez nas profundezas marinhas a lula gigante, um dos animais mais misteriosos do mundo, informou nesta segunda-feira (7) a rede pública japonesa.

Uma equipe de ambas as televisões, com a colaboração de membros do Museu Nacional japonês de Ciência e Natureza, filmou o animal a cerca de 15 quilômetros a leste da ilha japonesa de Chichijima, a cerca de mil quilômetros ao sul de Tóquio.

Os membros da equipe usaram um submersível que captou as imagens no verão passado a uma profundidade de 630 metros, graças a uma câmera de alta definição.

O animal captado tem cerca de três metros de comprimento, embora não tenha seus dois tentáculos mais proeminentes, por isso que se acredita que originalmente podia medir oito ou nove metros.

No vídeo, que poderá ser visto no Japão no dia 13 de janeiro e posteriormente nos EUA em 27 de janeiro, o exemplar se alimentou de uma isca colocada pela equipe.

As imagens captam de perto os enormes olhos do animal e suas ventosas, de cerca de 5 centímetros de largura, segundo revelou a "NHK".

Acredita-se que o vídeo possa ajudar a mostrar comportamentos deste lendário animal, do qual até agora só existia gravações de exemplares capturados.

Com três corações, uma visão cem vezes mais potente que a do ser humano e um cérebro muito desenvolvido, este mítico gigante permaneceu até o momento oculto nos abismos marítimos.

Acredita-se que se trata do maior invertebrado do mundo, já que pode chegar a alcançar uma tonelada de peso e em torno de cerca de 20 metros de comprimento.

A lula gigante vive aparentemente em profundezas entre os 400 e os 1.500 metros sob a superfície do mar, onde a pressão é muito elevada e a luz do sol praticamente inexistente.

Abelha brasileira é batizada em homenagem à série 'Big Bang Theory'

Essa é para quem curte a séria da Warner "The Big Bang Theory", que como comentário pessoal é incrivelmente engraçada! 

O físico da série "Big Bang Theory" Dr. Sheldon Cooper teve uma nova espécie de abelha batizada em homenagem a sua famosa expressão: Bazinga!

O biólogo brasileiro André Nemésio disse que nomeou uma espécie de abelha brasileira de "Euglossa bazinga" em homenagem ao "personagem esperto, engraçado e 'nerd' Sheldon Cooper", porque a abelha havia enganado os cientistas por algum tempo com as suas semelhanças a outras espécies.

Nemésio publicou artigo no mês passado no Zootaxa, uma revista científica para taxonomistas zoológicos do mundo inteiro.

Um dos produtores-executivos do "Big Bang Theory", Steven Molaro, disse na quarta-feira que a comédia da CBS "sempre fica extremamente lisonjeada quando a comunidade científica abraça o programa".

"Sheldon estaria honrado em saber que a 'Euglossa bazinga' foi inspirada nele. Na verdade, depois de 'Mothra' e grifos, abelhas são sua terceira criatura voadora preferida", disse Molaro.

"The Big Bang Theory" -seriado sobre um grupo de cientistas brilhantes, porém pouco populares socialmente- é uma das comédias mais populares da TV norte-americana, atraindo cerca de 18 milhões de espectadores por episódio.

O ator Jim Parsons ganhou dois prêmios Emmy por sua atuação como Sheldon.

2012 foi o nono ano mais quente desde 1850 segundo relatório da ONU

Relatório divulgado pela entidade foi debatido na COP-18

O ano de 2012 entra para o livro dos recordes devido a um tema preocupante. Ele foi o nono ano com a temperatura mais alta desde 1850. Nem o efeito do La Niña (um fenômeno meteorológico que deveria ter uma influência de resfriamento sobre a atmosfera da Terra) serviu para abaixar a média de temperatura, segundo um novo relatório da ONU, divulgado dia 28 de novembro, durante a 18ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP-18), em Doha, no Catar.

As altas temperaturas foram acompanhadas pela fusão sem precedentes de gelo do mar Ártico e extremos climáticos que afetaram muitas partes do mundo.

Os resultados estão entre os destaques do Comunicado Provisório sobre o Estado Global do Clima em 2012, da Organização Meteorológica Mundial (OMM), que fornece um resumo anual do tempo e eventos climáticos ao redor do mundo. As atualizações e valores finais do relatório de 2012 serão lançados em março de 2013.

"As mudanças climáticas estão ocorrendo diante de nossos olhos, e continuarão ocorrendo como resultado das concentrações de gases de efeito estufa na atmosfera, que têm aumentado constantemente e alcançaram novamente novos recordes", afirmou o secretário-geral da OMM, Michel Jarraud.

Fenômenos notados

Eventos extremos notáveis foram observados em todo o mundo durante o período de janeiro a outubro, segundo o relatório. O documento inclui ondas de calor na América do Norte e Europa, a seca nos Estados Unidos, China, Brasil e partes da Rússia e da Europa Oriental, inundações na região do Sahel, Paquistão e China, e neve e frio extremo na Rússia e na Europa Oriental.

Além disso, a bacia do Atlântico também sofreu uma temporada de furacões acima da média pelo terceiro ano consecutivo, com um total de 19 tempestades e 10 furacões, o principal deles sendo o Sandy, que causou estragos em todo o Caribe e na costa leste dos EUA. O Leste da Ásia também foi severamente impactado por tufões poderosos, o maior sendo o Sanba, que atingiu as Filipinas, o Japão e a Península Coreana.

Ação humana está levando a Terra ao seu limite antes do que se pensava

Em uma nova pesquisa publicada na reconhecida revista Nature, cientistas dauniversidade de Berkley mostram o destino preocupante que o ser humano está impondo ao seu próprio planeta. Nas palavras dos pesquisadores, “o ecossistema global como um todo (...) está se aproximando de uma mudança crítica em escala planetária por conta das ações humanas”.

Os motivos já são conhecidos. O crescimento populacional, o aumento do consumo de recursos, as transformações e a fragmentação dos habitats, a produção e o consumo de energia e as mudanças climáticas.

Em outros trabalhos já foram descritos fatores que validam essa nova pesquisa. As atividades dos homens compreendem 43% da superfície do planeta, e estima-se que afetem o dobro dessa área. Um terço de toda água pura é desviada para o uso humano e as taxas de extinção de espécies são comparáveis às da época do desaparecimento dos dinossauros.

Que tipo de futuro nos aguarda

Mas no que acarreta toda essa “mudança crítica”? Os efeitos no futuro ainda são incertos, mas o passado já nos mostrou algumas das possibilidades. Os pesquisadores fazem uma comparação entre os dias de hoje e a era glacial. Naquela época, as grandes mudanças ambientais causaram a extinção, e afetaram  a distribuição, a abundância e a diversidade das espécies, além do surgimento de novas comunidades.

Ainda há a possibilidade de que as mudanças nos ecossistemas, seja a morte de animais, a falta de água, a poluição e todo tipo de problema causado pela manutenção do nosso estilo de vida, cause uma queda ou o fim de recursos naturais necessários para a saúde humana.

Outra pergunta importante é quando a Terra chegará ao seu limite? Os autores acreditam que a resposta está quando as mudanças nos ecossistemas cheguem a um número entre 50% e 90% do total. A expectativa é que em 10 ou 15 anos metade de todo ecossistema esteja enfrentando esse tipo de mudanças.

Qualquer que seja o futuro, a imagem que vai se formando é pouco animadora. Não há precedentes sobre a possibilidade da perda de recursos naturais vitais para a existência humana. A solução porvável é a mudança de mentalidade e de comportamento sobre o estilo de vida e nossos hábitos de consumo.

Fast foods já podem vender seus alimentos em embalagens sustentáveis

Empresa lança linha de produtos que podem se decompor em até um mês após o descarte

Uma empresa de embalagens acaba de lançar uma linha voltada a sustentabilidade, a Sustenpack. Todos os itens desenvolvidos pela Fulpel Group são direcionados ao mercado do fast food e tem como idéia, relacionar as marcas que escolherem as embalagens à uma pegada sustentável, o que geraria uma imagem mais positiva para os comerciantes.

A linha é composta por vários itens, são eles: maleta para Kit lanche, sacolas de papel, Copobox, tampas e talheres, caixa para batata frita, barca para hot-dog, copos de papel, caixa para hambúrguer, copos de papel (biocopo) e toalha de papel para fundo de bandeja. Cada um apresenta um visual que chama a atenção dos consumidores, comum ao papel de fibras virgens não branqueadas e que facilita a impressão de logos e desenhos das empresas solicitantes.

A durabilidade e qualidade são as características principais da linha sustentável do Fulpel Group. A matéria prima escolhida para a linha Sustentpack tornou o tempo de decomposição dos produtos menor que o de outros produtos similares. Segundo a empresa, as embalagens demoram cerca de um mês para se degradarem na natureza.

Rede de restaurantes Bob's testa embalagem comestível de hambúrgueres.

Com inovação, que está apenas sendo testada, um resíduo indesejado seria eliminado automaticamente

O fast-food não é o tipo mais saudável de comida. Tem quem diga que é “nojento”, “engordurado” ou até que tem “gosto de papel”. E por incrível que pareça, é possível que os executivos do Bob's tenham se inspirado em alguns desses comentários para trazer uma novidade: a embalagem de hambúrguer comestível.

A ideia surgiu como uma ação de marketing, visando reforçar o “sabor irresistível” dos lanches. Mas é uma boa proposta para lidar com parte do lixo gerado nesses tipos de restaurantes de forma sustentável.

Embalagens comestíveis como essas são, geralmente, feitas com açúcar ou arroz, ao contrário das comuns, que contêm celulose – e que não são comestíveis.

Apesar do vídeo (abaixo) ter ficado famoso e ganhado destaque em noticiários internacionais, a assessoria de imprensa da empresa não confirma a ação e diz que realizou apenas testes com a nova embalagem.

Se você considera a importância com a saúde algo relativo, pelo menos o impacto ambiental gerado por esse hábito alimentar será um pouquinho menor.

FELIZ ANO NOVO!

A entrada de um novo ano sempre nos enche de alegria e esperança. As vibrações positivas dessa época tão maravilhosa enchem o ar de felicidade. Mas nem tudo é só comemoração nessa época! O consumo desenfreado de bebidas e alimentos à beira da praia poluem essa beleza tão rara, e quem tem animais em casa sabe o mal que os "fogos" ou "rojões" fazem aos bichanos!

A beleza dos fogos e o encanto de passar a virada no ano nas praias podem proporcionar uma vista incrivel, mas temos que ver os dois lados da laranja.

Pessoas estendem comemoração da virada do ano em praia suja no Guarujá (Via O Globo http://glo.bo/6LkNw5)

Comemorar a entrada de um novo ano é maravilhoso, mas é necessário RESPEITAR e PRESERVAR essa beleza a sua volta! 

Pense verde.